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Poêlée de crozets à la tomate et au piment
Trop souvent les recettes pour personne seule sont les oubliées de nos livres de cuisine. Voici une recette simple et goûteuse qui vous étonnera !
Pour une personne. Préparation 5 minutes, temps de cuisson 25 mn
1001 crozets soit environ 100 grammes 1 tomate 1 piment Sel Huile d’olive
1/ Faire cuire les crozets dans l’eau bouillante salée pendant 20 mn. La quantité de crozets dépendra de votre appétit et de votre motivation ludique (Ajouter environ 15 mn au temps total de préparation de la recette si vous choisissez cette méthode). 2/ Pendant ce temps épépiner et enlever la membrane blanche du piment afin d’adoucir sa saveur, n’en utiliser que la moitié. L’émincer. Conseil d’ami : ne vous frottez pas les yeux ou le visage pendant cette opération, penser à vous laver les mains immédiatement après. Si vous craignez que le piment soit encore trop fort, le faire tremper une demie heure ou réduire la quantité. 3/ Couper la tomate en petits dés, la faire revenir 5 mn à l’huile d’olive dans une poêle suffisamment grande pour accueillir les crozets égouttés. 4/ Mélanger l’ensemble en ajoutant le piment, rectifier l’assaisonnement.
Servir bien chaud. |